空腹吃紫薯不好，不建議空腹時吃紫薯。紫薯雖然含膳食纖維較多，營養(yǎng)價值較豐富，含有豐富的淀粉。但與米飯、玉米等谷物不同，紫薯快速被胃腸道分解、消化、吸收后，可能刺激胃腸道的植物神經(jīng)功能，導致患者出現(xiàn)胃酸過度反流，或者刺激胃腸道蠕動速度加快，就會造成腹脹、腹痛、胃酸反流癥狀等。因為紫薯中含有較多的膳食纖維，所以是潤腸、通便效果相對較好的健康食品。在進餐時可以用紫薯替代一定主食。因為同樣克數(shù)的紫薯，比同樣克數(shù)的米飯熱量相對更低。