紫薯和雞蛋可以一起食用，而且還是非常健康的搭配。紫薯個頭較小、味道佳、營養豐富，除了含有碳水化合物，可以給身體提供基礎的熱量外，還富含膳食纖維，可以改善腸道健康。同時紫薯中花青素含量很高，抗氧化、清除自由基作用較強。雞蛋中的蛋白質與人體相似，易于消化和吸收，是優質的蛋白質來源，而且富含脂溶性維生素和卵磷脂，所以攝入雞蛋可以獲得全面的營養素。同時食用紫薯和雞蛋時，不僅可以補充基礎的供能物質，像碳水、蛋白質還有少量的脂肪，還可提供花青素抗氧化的營養素。但是胃腸道功能經常出現腹脹、腹痛，或者便秘癥狀的患者，需要注意謹慎食用紫薯和雞蛋。因為大量膳食纖維和蛋白質的攝入，可能會延遲胃排空時間，加重消化不良的癥狀，這時可以將紫薯替換成其他主食再搭配雞蛋食用。