血糖高可以少量地食用蓮蓬。通常食用蓮蓬的時候都是食用蓮子，蓮子的主要成分是淀粉類物質等，少量地吃對于血糖的影響不是特別大，但是如果長期大量地食用、短期之內大量地進食，都會對血糖造成明顯的波動。因為所有的食物進入到體內以后，都被分解為糖/碳水化合物、蛋白和脂肪這三大基礎營養物質來吸收，如果飲食量增加的情況下，一定會造成血糖的波動。所以建議大家，對于所有的食品，都要控制攝入量，而不是種類嚴格地控制飲食，對于血糖的穩定才能起到良好的作用。