無論吃什么蔬菜降壓都不會很快，蔬菜只能作為降血壓的輔助方法，即改變生活方式的手段。在我國大部分地區攝鹽量較高，可能每天＞12g，而鉀鹽攝入嚴重不足。所以患者在飲食上應該多注意食用含鉀較高的蔬菜，可以抵抗鈉鹽的攝入，起到降壓的作用。含鉀鹽比較高的蔬菜和水果，如菠菜、龍須菜、芹菜等綠葉蔬菜，鉀鹽含量相對較高。另外患者要注意少食腌制的食物，如咸菜、醬菜、臘肉，上述食物鈉鹽含量較高，可能會造成血壓進一步增高。所以患者要注意少食含鈉較高的食物，多吃含鉀鹽較高的蔬菜和水果。