妊娠期糖尿病可以吃辣椒，因為辣椒本身不明顯升高血糖，它含有少許的碳水化合物，并且不含有很多單糖和淀粉導致血糖升高。而且辣椒含有花青素，是對身體有保健作用的成分，所以患者吃了還有利于身體健康，但是不適宜吃多。辣椒畢竟有一定刺激性，妊娠期糖尿病患者不適宜吃刺激性過強的食物，辣椒刺激性過強，可能對胃和消化道有一定傷害，也可能會刺激食欲，導致進食過多。在妊娠期糖尿病血糖本來就高的情況下，如果進食過多，毫無疑問會導致血糖升高，或者血糖波動。此外，做辣椒時不要放過多調(diào)料，或者加糖，因為真正影響血糖升高的不是辣椒，可能是做辣椒的各種調(diào)料。它含有一定熱量和糖分，容易引起妊娠期糖尿病血糖升高，或者波動。妊娠期糖尿病患者主要是妊娠前期可能就有糖代謝紊亂，沒有及時發(fā)現(xiàn)，或者在妊娠期攝入大量高熱量食物，導致血糖升高。尤其是妊娠中期，胎盤激素和體內(nèi)升糖激素水平比較高，可以抵抗或者削弱胰島素的降糖作用，使妊娠期糖尿病患者在這個時候出現(xiàn)血糖明顯升高。此時尤其要控制辣椒的量，以及其他高碳水化合物的食物。