糖尿病的病人可以喝綠豆湯，但是不能過多食用其中綠豆沙，因為綠豆內含有較多的碳水化合物，具有一定的升糖作用。但比較稀薄的豆湯還是可以。如果使用綠豆沙制的東西，其它的主食就可以適當減少。豆類都屬于谷薯類，含碳水化合物的成分，考慮能不能吃的時候，需要算全天的總碳水化合物攝入。雖然也經常會鼓勵患者吃一些豆類，因為豆類含有纖維素，可是豆類不能作為主要的飲食，這樣可能就會造成必要的營養缺乏。