糖尿病人能吃山藥。山藥主要是碳水化合物，就像米和面一樣，含有的碳水化合物是相近的。只不過(guò)山藥是粗糧，除了碳水化合物以外還有其它成分，如纖維素。 它的碳水化合物的比例相對(duì)要少點(diǎn)，所以糖尿病人可以吃山藥。一般糖尿病人分粗糧和細(xì)糧，米面是細(xì)糧，山藥、土豆、地瓜、粗糧。一般細(xì)糧2/3，粗糧1/3，山藥作為粗糧放在1/3的里面去計(jì)算，所以糖尿病人吃山藥是較好的。