減肥期間能吃蛋炒飯，但前提是要嚴格控制量。造成肥胖發生的原因并不是吃蛋炒飯，而是因為各種各樣的食物攝如過多，導致能量超標，并以脂肪形式儲存在體內造成肥胖發生。在減肥過程當中，只要是吃適量蛋炒飯，并不會引起過多能量進入體內，對于維持機體能量負平衡，促進脂肪分解和代謝，提高減肥效果有積極的作用。蛋炒飯當中含有一定量的蛋白質，能為肌肉合成提供豐富原料。當肌肉變得發達時，同等重量肌肉的體積要比同等重量的脂肪體積小，會起到很好的減肥塑形作用。在減肥過程當中，適當吃蛋炒飯配合上相應的力量型鍛煉，能讓肌肉變得更加發達，肌肉一旦變發達，能夠讓身體整體基礎代謝率提高，有助于消耗更多能量，提高減肥效果。