膽囊切除以后的飲食，分為以下階段：1、剛做完手術時，腸道功能還未完全恢復，醫生通常讓患者禁食。但24小時以后，即可少量的飲用清水或米湯等，逐步刺激腸道蠕動，患者排氣、排便以后，即可食用半流質或流質飲食，比如稀飯、清湯面等。此類飲食一般比較清淡，對腸道刺激比較小，有利于身體恢復；2、一般1周以后，患者飲食，基本可以接近正常，但此時要少油，不要吃過于辛辣的食物以及喝酒；3、1個月以后，患者飲食基本可以恢復正常狀態，膽囊疾病已經去除，身體逐漸適應沒有膽囊的狀態，飲食結構即可完全恢復正常。每個人身體不一樣，部分患者可能需要的時間更長，如果吃比較油膩的食物，患者可能會出現腹痛、腹瀉、不舒服表現。可以通過飲食結構的調整，比如少吃肉，少吃含膽固醇比較高的食物。還可以使用藥物，比如促進消化、緩解腹痛、保護胃黏膜的藥物等；4、通過綜合治療以后，癥狀可以逐步緩解或消失。沒有癥狀以后，飲食結構即可恢復正常，即均衡飲食。只有均衡飲食，才最利于身體健康。