一旦出現急性胰腺炎，大多情況下，可能需要禁食、水，禁食、水是指禁止進食食物和水。如果是輕型胰腺炎，建議以清淡飲食為主，避免進食油膩食物，如雞湯等，應盡量避免。進食油膩的湯食后，可能會導致病情加重，同時也應避免魚、蝦等高蛋白飲食，以及高脂飲食等，此類食物可能會加重病情。因此，急性胰腺炎早期，如果可以進食，應以清淡、易消化的食物為主，如粥類食物等，進食后觀察身體是否存在明顯不適。由于急性胰腺炎典型癥狀為腹部疼痛、惡心、嘔吐，胰腺炎較為嚴重時，會影響到胃腸道功能蠕動，從而引起排氣、排便的停止，這時應避免進食。如果沒有明顯的腸梗阻癥狀，也就是大便正常，應以粥類等易消化的食物為主。胰腺炎的原因有所不同，如由膽結石引起的膽源性胰腺炎，需要消炎治療。以易消化的食物為主，避免油炸食物，以及大魚大肉。由飲酒引起的胰腺炎，此后應避免飲酒。反復的胰腺炎發作，可能會進展為慢性胰腺炎，此時會嚴重影響患者的生活質量。如果出現上述胰腺炎癥狀，聽從醫生建議，是較為安全、正確的選擇。