胰腺炎患者在選擇魚類的時候，需要注意特定的種類，以免對病情產生不良影響。下面是一些不能吃的魚類。1、高脂肪魚類：包括三文魚等，脂肪含量比較高的魚類，胰腺炎患者應該避免吃。因為高脂肪的食品，會刺激胰腺分泌大量的胰腺液，幫助食物消化，可能會加重胰腺的負擔，導致胰腺炎的惡化；2、熏制和腌制的魚類：熏魚和咸魚等是通過熏制或者腌制的魚類，在加工過程中使用了大量的添加劑，比如鹽，可能會導致整個消化道的刺激，和過度的刺激，從而可能引發胰腺炎的惡化；3、無鱗魚類：對于某些由高脂血癥引起的胰腺炎患者，有鱗魚比無鱗魚的脂肪含量相對較低。所以推薦食用有鱗的魚類，避免吃一些無鱗的魚類，比如泥鰍、黃鱔等；4、油炸的魚類：胰腺炎患者應該避免吃油炸的魚類，因為油炸食物不僅脂肪含量高，而且不容易消化，可能會加重胰腺的負擔。所以總的來說，胰腺炎患者應該避免吃高脂肪、熏制、腌制、無鱗以及油炸的魚類。