慢性膽囊炎是日常生活中比較常見的疾病，患者飲食要注意以下幾個方面：1、避免油膩：因為進食油膩的食物后，膽囊需要排泌更多的膽汁來幫助消化，如果有膽囊結石、慢性膽囊炎，此時對于膽囊是比較大的負擔。患者可能會出現右上腹疼痛、消化不良等癥狀，可能會引起急性膽囊炎、急性胰腺炎，甚至是膽管炎；2、避免暴飲暴食、飲酒：因為暴飲暴食和飲酒后會促使膽道系統括約肌收縮，結石可能阻塞在膽囊管或者膽總管，引起急性的膽囊炎、膽管炎，甚至是胰腺炎；3、多吃新鮮食物：多吃新鮮的蔬菜和水果，平時可以進食優質蛋白，如瘦肉、雞蛋清、牛奶等，但要控制量，每頓不要吃太多，因為過多的蛋白質需要膽汁來消化；4、選擇合適烹飪方式：盡量避免煎炸、燒烤類的烹飪方式，可以選擇蒸、煮等烹飪方式。總之，對于慢性膽囊炎的病人，要避免進食油膩食物，避免暴飲暴食、飲酒，多吃新鮮的、清淡、易消化的食物。