有兩種食物都俗稱豬拱嘴，具體分析如下：1、動物性豬拱嘴：一種是動物性食物制作的涼菜，由豬嘴進行涼拌，從營養學角度而言，動物性豬拱嘴中含有一定量的脂溶性維生素A，而脂溶性維生素A能夠為視網膜感光物質的形成提供豐富的原料。因此適當地吃動物性的豬拱嘴，能夠為機體補充脂溶性維生素A，在提高視力水平、緩解視力疲勞方面，都有著積極的營養價值。動物性食物的豬拱嘴中含有的脂溶性維生素A，還能夠防止皮膚黏膜的過度角化。因此適當地吃豬拱嘴，補充脂溶性維生素A，能夠讓皮膚變得更加紅潤、細膩、白皙和富有彈性，進而發揮出美容養顏的營養價值；2、豬拱嘴菌：還有一種食物是一種菌類，也可以俗稱豬拱嘴菌，含有一定量的膳食纖維，能夠吸水膨脹促進糞便的形成，以及機械性刺激腸道蠕動，促進糞便的排出，有著很好的預防和緩解便秘的營養價值。