適量的金針菇和海帶能夠一起吃，從營養與食品衛生學角度來講，金針菇和海帶中沒有成分能夠發生明顯的化學反應。而且適量地一起吃金針菇和海帶，還能夠更好地促進身體健康，因為金針菇和海帶中均富含有豐富的膳食纖維，能更好地為機體補充一定量的膳食纖維，膳食纖維可吸水膨脹、增加飽腹感，避免進食其它過多的食物。對于超重和肥胖的人群，金針菇和海帶適量進食，在輔助降低體重方面也有著積極的作用。金針菇和海帶適量一起吃，可以補充適量的膳食纖維，還能夠較好地減緩糖和脂肪吸收的速度和程度，所以在輔助降低血糖和血脂的作用，也會非常明顯，還能機械性地刺激腸道蠕動，促進糞便的排出，在預防和緩解便秘方面有著積極的作用。