藕汁的功效與作用具體如下：1、清熱敗火：從中醫食療的角度上來講，藕汁偏寒涼。因此，對于體內有虛火和內熱，所導致的眼睛紅腫、咽喉腫痛、聲音嘶啞、口腔潰瘍，如果適當喝藕汁，利用其寒涼屬性，能夠清除體內的虛火和內熱，在緩解上述癥狀方面的功效會比較明顯；2、生津止渴：對于口中津液減少所導致的口渴、口干、咽喉不適，如果適當喝藕汁，能夠生發口中的津液，在緩解口渴、口干、咽喉不適方面的功效會比較明顯；3、涼血、止血：對于體內血熱所導致的出血，如果適當喝藕汁能夠達到涼血、止血的功效；4、補充能量：從西醫營養學角度上來講，藕汁中含有碳水化合物，能夠為機體提供能量。因此，在緩解疲勞、恢復體力方面有積極功效。