藕汁的功效與作用具體如下：1、清熱敗火：從中醫(yī)食療的角度上來講，藕汁偏寒涼。因此，對于體內(nèi)有虛火和內(nèi)熱，所導(dǎo)致的眼睛紅腫、咽喉腫痛、聲音嘶啞、口腔潰瘍，如果適當(dāng)喝藕汁，利用其寒涼屬性，能夠清除體內(nèi)的虛火和內(nèi)熱，在緩解上述癥狀方面的功效會比較明顯；2、生津止渴：對于口中津液減少所導(dǎo)致的口渴、口干、咽喉不適，如果適當(dāng)喝藕汁，能夠生發(fā)口中的津液，在緩解口渴、口干、咽喉不適方面的功效會比較明顯；3、涼血、止血：對于體內(nèi)血熱所導(dǎo)致的出血，如果適當(dāng)喝藕汁能夠達(dá)到?jīng)鲅⒅寡墓πВ?、補(bǔ)充能量：從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)角度上來講，藕汁中含有碳水化合物，能夠為機(jī)體提供能量。因此，在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面有積極功效。