藕會不會發胖，根據攝入的量分析，具體如下：1、適量的藕：一般不會引起較多能量進入體內，對保持身體能量負平衡、促進脂肪的分解和代謝，提高減肥效果，避免肥胖的發生，均有積極的作用。還可以較好增進脾胃運化功能的作用，避免吃進來的其他過多食物，在體內蓄積，可以保持身體能量負平衡，避免肥胖的發生。如果患者食用藕后能配合相應運動，比如跑步、打球、游泳，及時把藕當中含有的能量進行分解和代謝，也不容易引起身體發胖；2、過多的藕：患者在食用過多的藕時，為增加口感，采用油炸或者是糖拌的方式，并且大量吃完藕后，沒有及時進行相應運動，會使藕當中含有的能量，積少成多進入體內，引起身體發胖。