饑餓時有可能引起血壓升高，因?yàn)轲囸I會刺激身體處于應(yīng)激狀態(tài)，引起交感神經(jīng)興奮，分泌大量兒茶酚胺類物質(zhì)，刺激葡萄糖代謝、分解，以供身體重要臟器的利用。此時會引起心率增快，心肌收縮力增強(qiáng)，代償性引起血壓升高，通常隨著饑餓緩解，血壓可以恢復(fù)到正常狀態(tài)。不能以饑餓情況下測量的血壓代表平時血壓，也不能作為進(jìn)行降壓治療的依據(jù)，正常測量血壓應(yīng)處于安靜狀態(tài)下，避免饑餓、應(yīng)激等，此時測得的血壓代表平常血壓水平。高血壓患者應(yīng)盡量避免不良飲食習(xí)慣，包括暴飲暴食，以免引起血壓波動，從而避免對于血管彈性變化以及動脈粥樣硬化的進(jìn)展存在不利影響。