甲亢患者可以吃韭菜，韭菜對甲亢沒有影響，甲亢患者飲食上最大的限制是海產品。甲亢主要是甲狀腺功能亢進癥，如果想阻止甲狀腺激素合成，首先要切斷其原材料，即碘。因為在整個合成甲狀腺激素的過程中，碘非常關鍵。因此，禁碘或限碘以后，使合成甲狀腺激素原料減少，從而影響脫碘酶的作用，使甲狀腺激素合成減少，從而改善甲亢的癥狀。韭菜與甲狀腺激素的合成關系較小，而且韭菜可能纖維素含量比較高，如果患者自身不排斥韭菜或者從口味上能夠接受，吃韭菜沒有問題。