糖是碳水化合物的主要來源，也是能量的主要來源。適量糖的攝入可以給機體提供能量，但糖攝入過多，會對身體有一定影響，血糖一旦超過正常范圍，可能會引起糖尿病的發生。而糖尿病可引起并發癥，如大血管并發癥，包括心臟、腦血管疾病，以及微血管并發癥，包括眼睛、腎臟、神經，或引起皮膚損傷。除此之外，血糖過高，除轉變為能量外，還有一部分可以向體內的其它營養物質轉變，如油脂類轉變。故部分病人血糖控制不佳，攝入糖分過多，會合并游離脂肪酸和甘油三酯增高。因此，糖攝入過多不僅會引起高血糖，也會引起血脂代謝紊亂，給身體帶來各種各樣的并發癥，所以糖的攝入一定要適量。