膽囊切除術后，一般建議2-3個月后再吃燒烤，相對比較安全。膽囊的生理功能主要是儲存、濃縮膽汁、幫助乳化脂肪、參與消化等。膽囊切除術后膽囊功能消失，如果短期內吃燒烤，高脂肪、油膩的食物可能會引發消化不良、腹脹、大便次數增多，或者脂肪瀉等表現。在手術后近期需要注意保持低脂肪、低膽固醇、清淡的飲食原則，盡可能避免誘發腹部不適癥狀。如果喜歡吃燒烤，可以在手術后2-3個月，少量循序漸進地吃燒烤。從健康角度而言，由于燒烤類的飲食含有比較多的致癌物質、化學成分，所以需要盡量少吃或者不吃，對健康更有利。膽囊切除手術后患者無需過于擔心，2-3個月后如果沒有發生脂肪瀉的表現，可以少量吃燒烤食物，但需避免過多。