胃火大病人的常見癥狀有口干、口臭、牙齦腫痛、口舌生瘡，胃部疼痛、灼熱，或脘腹飽脹，小便黃赤、大便干結，同時舌紅、苔黃，脈弦數、脈滑數或脈洪數有力等。治療需要清熱瀉火，中成藥可以用健胃散、大黃黃連瀉心湯、牛黃解毒丸、牛黃解毒片、三黃片等進行治療。食療方可以采取清火藥物，如蒲公英、生石膏、生知母、馬齒莧等。在家可以用蒲公英涼拌、清炒、煮水，也可以用馬齒莧。馬齒莧可以清濕熱、清胃腸之火，屬于藥食兩用的藥物。此外穿心蓮也有清火作用，魚腥草可以清肺火，同時也具有清熱解毒的作用，對胃中之火也有一定的療效。