糖尿病病人可以吃李子，李子作為一種水果，含糖量不是太高，通常在10%左右，且李子需要限制食用量。李子含有多糖、雙糖等成分，又會導致血糖升高。此外李子中還含有果膠，果膠屬于可溶性纖維素，對人體存在好處，因此糖尿病病人可以適當吃水果，但需注意吃水果的時機和量，比如血糖控制穩定時可以吃水果，包括李子。糖尿病病人的空腹血糖值＜7mmol/L，餐后血糖值＜8mmol/L，此時糖尿病病人可以吃水果，通常在兩餐之間吃水果，不將水果與正餐一起吃。如果水果和正餐一起吃，此時糖尿病病人可能會進食較多能量，胰腺負擔太大，可以在早餐和午餐之間，或午餐和晚餐之間吃水果。食用李子的量需限制，通常糖尿病病人一天吃李子的量不超過200g，如果吃200g李子需相應減少下一頓正餐的主食量，即減少25g主食量，才可以保證血糖穩定，否則主食不變，血糖可能會產生波動。