蓮子含糖量不是特別高，糖尿病病人可以吃，但是不能多吃。蓮子含有豐富的植物蛋白、維生素、微量元素和多種礦物質，可以給身體提供非常豐富的營養物質，適合糖尿病病人食用。而且蓮子還含有非常豐富的纖維素，即膳食纖維，可以在一定程度上幫助改善餐后血糖。另外，很多糖尿病病人會合并有腹脹、便秘、胃腸蠕動變慢等癥狀。蓮子中的膳食纖維可以軟化大便，促進胃腸蠕動，從而改善便秘癥狀。但是糖尿病病人需要注意，蓮子雖然含糖量不是特別高，但是淀粉含量較高，仍然會升高血糖。所以糖尿病病人可以吃蓮子，但是不能多吃，吃多會造成血糖升高。