適當喝蕎麥茶能夠較好地清除肝火，對于肝火上炎所導致的眼睛紅腫、眼睛干澀、視物模糊、咽喉腫痛、聲音嘶啞，通過飲用蕎麥茶清除肝火有著較好地緩解上述癥狀的功效。蕎麥茶還能夠較好地促進胃腸道蠕動，對于進食過多所導致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹，如果適當飲用蕎麥茶，能夠較好地促進胃腸道消化液分泌和胃腸道蠕動，在提高胃腸道消化方面作用也會非常明顯。蕎麥茶還能夠清除腸道內的虛火和內熱，對于大便秘結、大便干燥、排便困難人群，適當飲用蕎麥茶能夠較好地促進糞便排出，在預防和緩解便秘方面有著積極作用。因為蕎麥茶偏于苦寒，因此對于脾胃虛寒人群，禁忌飲用過多蕎麥茶，否則會引起脾胃功能負擔，使消化能力下降。蕎麥茶的使用方法是用水進行充分煮沸后使用，可使效果更佳。