美容養顏、健胃通便、降低膽固醇、抗腫瘤。蕎麥茶的功效有以下幾個方面： 1、保護微血管，預防三高，蕎麥茶中含有蘆丁，能夠促進胰島細胞的恢復，從而起到很好的降血糖、降血壓、降血脂、改善血液循環的作用； 2、美容養顏，蕎麥茶含有的蕓香甙可以幫助身體吸收并充分利用維生素C，也可以防止細胞受到自由基的破壞，從而減少皺紋的產生，讓肌膚更有光澤； 3、健胃通便，治療便秘，還有不錯的健胃的功效，蕎麥茶能夠促進胃腸蠕動，有效幫助清除腸胃內積滯的食物，從而改善便秘的癥狀，所以經常喝蕎麥茶，能夠通便，增強食欲； 4、預防膽結石，降低膽固醇，蕎麥茶有可溶性的纖維，可以降低膽汁的積累，以避免膽石的形成，同時可以幫助控制體內膽固醇的水平，有效的預防糖尿病； 5、抗腫瘤、抗氧化，蕎麥茶還能起到不錯的抗癌作用，因為其含有豐富的生物堿、維生素C、微量元素硒等抗癌的成分，能夠明顯地抑制肺癌、宮頸癌、肉瘤等，其具有不錯的抗氧化的能力，可以提高人體的免疫力，是防癌、抗癌的很好的食物。