喝咖啡不會上火，咖啡的性味為苦、澀而平，既不涼也不溫也不熱，因此喝咖啡不會引起上火。咖啡含有咖啡堿等主要成分，咖啡堿能夠刺激大腦皮層，使之興奮和活躍，所以在感到困倦時喝咖啡，我們會發現自己很快不再困倦，思維也變得非常敏捷，這是咖啡對大腦皮層的作用。此外，咖啡還具有利尿的作用，咖啡可以刺激胃腸道，增加食欲，促進消化系統的活動，它能夠激發食欲系統，治療食欲不振。總體而言，咖啡通常不會導致上火，并且對平滑肌有良好的舒張作用。