要想遠離中風，或者中風后都需要注意飲食的調整。飲食上主要強調的是低鹽、低脂飲食。1、低鹽：低鹽是指每天的鹽的攝入量要小于6g，一般這6g中還包含了食物中的鹽分，比如有些人愛吃咸菜，愛吃鹵制品和腌制品，這些鹽分都要扣除，所以每天大概攝入4g鹽。鹽分的攝入減少，可以減少高血壓的發生，也可以減少肢體的水腫等問題；2、低脂：低脂的飲食就是要少攝入脂肪類的物質，因為脂肪類的物質可以沉積在血管壁，造成動脈硬化的加劇。要少吃動物油或者盡量不吃動物油，用植物油來代替，比如花生油、橄欖油等。還有盡量不吃動物的內臟，因為內臟含有更多的膽固醇成分，吃雞肉時要去皮、去油，喝湯時要注意吃肉而避免喝湯，尤其是排骨湯。在其他方面也要注意均衡飲食，比如適當攝入更多的蛋白類物質，因為中風的患者會有更多的營養障礙的問題。要更多地攝入一些纖維素類的物質，比如水果、青菜，如菠菜、油麥菜等，都可以增加粗纖維的成分，幫助解決一些腸道的問題，從而促進身體恢復。