通常牛肉和西蘭花能夠一起吃，牛肉和西蘭花并沒有成分能夠發(fā)生明顯的化學(xué)反應(yīng)，而且適量吃牛肉和西蘭花能夠較好地促進(jìn)身體健康。牛肉中富含有一定量的鐵元素，能夠?yàn)檠t蛋白的合成提供豐富的原料，可改善缺鐵性貧血患者出現(xiàn)的心慌、氣短、四肢無力、容易疲倦等癥狀。適當(dāng)吃牛肉可補(bǔ)充鐵元素，可促進(jìn)血紅蛋白的形成，在預(yù)防和糾正缺鐵性貧血方面有積極的作用。牛肉中的鐵元素被較好吸收，需要一定量維生素C的參與，維生素C能夠使鐵元素始終保持在容易吸收的二價(jià)鐵狀態(tài)，因此能夠更好地發(fā)揮出糾正缺鐵性貧血的作用。此時(shí)適量吃西蘭花，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充一定量的維生素C，西蘭花中的維生素C能夠促進(jìn)牛肉中鐵元素的吸收、代謝和利用，因此能夠更好地發(fā)揮出兩者的營養(yǎng)價(jià)值。