藜米粥如果吃多了同樣會升高血糖，因為這些糧食類的作物主要成分是淀粉，和大米沒有太多的區(qū)別，只是淀粉含量多少的區(qū)別而已。藜米粥含蛋白質(zhì)和脂肪相對比較少，主要是以碳水化合物為主，所以藜米粥吃得比較多，也是類似于米飯吃得比較多，會導(dǎo)致碳水化合物的量攝入增加，患者就有可能會出現(xiàn)血糖增高，因此不能把這類粥作為降血糖的手段。但是部分患者卻發(fā)現(xiàn)喝了這個粥以后血糖會降低，這可能是因為喝粥的量比平時吃米飯的量要少，導(dǎo)致每天能量的攝入和原來相比是減少的狀態(tài)，當能量攝入減少時血糖就會降低，所以喝了粥以后血糖降低，和食物本身沒有關(guān)系，因為這些食物不具備有主動降血糖的功能。身體里面能夠唯一降血糖的物質(zhì)就是胰島素，所以喝某些粥或者吃某些食物不可以主動地降低血糖，這些都是普通的食物，患者按照糖尿病飲食的原則均衡攝入即可。