藜麥的功效具體如下：1、潤腸通便：藜麥當中富含膳食纖維，而膳食纖維能夠吸水膨脹，促進糞便形成。同時，藜麥當中的膳食纖維，還能夠機械性刺激腸道的蠕動，促進糞便排出，對于大便秘結、大便干燥、排便困難的人，適當食用藜麥補充膳食纖維，可以促進糞便排出；2、避免肥胖：藜麥本身的能量并不是特別高，其中含有豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹、增加飽腹感，避免其他食物過多攝入，對于控制過多能量進入體內、維持機體能量負平衡、預防和控制超重與肥胖有積極功效；3、提高代謝：藜麥當中富含有維生素和礦物質，而維生素和礦物質能夠為體內酶和輔酶的構成提供豐富的原料，因此，適當食用藜麥，在提高機體整體代謝調節水平方面有積極功效。