腦梗死患者能否食用香蕉，取決于咀嚼、吞咽功能及意識狀態，具體如下：1、能吃：腦梗死患者血糖正常，意識清楚，咀嚼、吞咽功能正常，可以食用香蕉，有助于潤腸排便，還可以補充鉀離子，使電解質得到合理補充。如果患者想食用香蕉，一定要分成較小的小塊細嚼慢咽，確認吞咽功能無異常再正常食用香蕉，以免由于食用香蕉造成窒息，如果處理不當，可能在幾分鐘內危及患者生命；2、不能吃：對于咀嚼、吞咽功能有障礙的患者，如腦干部位梗死、較大面積腦梗死或意識不清的患者，食用香蕉時應慎重，或盡可能不食用香蕉。由于患者有意識欠清，或咀嚼、吞咽功能有障礙，一旦發生吞咽困難，有可能卡到咽喉部而造成窒息，引起一系列嚴重后果。