保護心臟的食物或者食譜，主要是地中海飲食。地中海飲食是地中海沿岸國家的一些飲食結(jié)構(gòu)，因為進行心血管調(diào)查時，發(fā)現(xiàn)這些地區(qū)冠心病、心肌梗死發(fā)生率低，引起死亡率也低。事后人們進行飲食分析時，發(fā)現(xiàn)這些地區(qū)的飲食里，有保護心臟的食物，如深海魚，這些地區(qū)的人們吃深海魚較多。深海魚是保護心臟很好的食物，還有新鮮的蔬菜、水果。此外，橄欖油也是含有不飽和脂肪酸比較多的食用油，對于抗動脈粥樣硬化作用較好。其他還有像喝紅酒，不像我國喝啤酒、喝白酒，地中海飲食紅酒喝得多一些。另外吃肉，吃牛肉，但每天吃得又不是太多，大概每天70g以內(nèi)。另外，還吃一些干果類食物，像這種飲食結(jié)構(gòu)，就稱為地中海飲食。地中海這種飲食食譜，對心臟有好處。