保護心臟和血管最重要的是飲食方式要健康，并不是吃哪樣食物，而是養成很好的飲食習慣。能夠保護心臟和血管的是規律飲食，三餐搭配，叫地中海飲食：1、飲食習慣調整：吃一定的谷物、多吃粗糧、每天至少有1斤蔬菜，搭配肉類，白肉、魚類較好，豬肉也可以吃，每天2兩肉。有一定的蛋白質，不要每天都吃1個整雞蛋，如果血脂高，1周只能吃兩個雞蛋黃。如果血脂不高需要看年齡，比如女性過了更年期，或者男性50多歲，不要每天吃1個雞蛋黃，可以保證雞蛋白，喝適當的牛奶，飲食搭配；2、戒酒：要戒酒、不要喝酒，喝酒對心臟沒有任何好處；3、合理進食：不要刻意補充食物，如海參，不建議吃補品改善心臟和血管，只要保證健康的飲食方式即可。某些食物的確對心臟和血管有好處，多吃蔬菜、芹菜，吃含鉀較多的食物，沒有糖尿病的人多吃水果。蔬菜里含鉀也較高，多吃含葉酸的綠色蔬菜，吃些生的蔬菜可以幫助補充葉酸，對心血管也有好處。