不能吃竹筍的人群如下：1、脾胃寒涼：從中醫食療的角度上來講，竹筍性味偏寒涼，因此對于食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉、反復冷痛的人群，不能夠大量吃竹筍，否則會進一步加重脾胃的寒涼，而引起脾胃虛寒證狀；2、胃腸道疾病：對有胃炎、胃潰瘍、腸炎和腸道潰瘍的人群，不能大量吃竹筍，因為竹筍當中富含有豐富的膳食纖維，能夠刺激腸道的蠕動，如果食用過多，補充的膳食纖維過量，會加重炎癥面、潰瘍面的損傷；3、腎臟功能障礙：竹筍中含有豐富的鉀元素，而鉀元素的排出需要腎臟的參與，因此腎臟功能障礙的人群，不能大量食用竹筍。