不能吃海參的人群，具體如下：1、甲狀腺功能亢進患者：海參當中富含有碘元素，而碘元素構成了甲狀腺素非常重要的原料。因此如果甲狀腺功能亢進患者大量吃海參，會引起海參當中碘元素大量進入到體內合成甲狀腺素，加重甲亢癥狀，不利于身體健康；2、痛風患者：海參當中富含優質蛋白質，而蛋白質在體內的代謝過程當中會產生嘌呤，進而會生成尿酸，引起血液當中尿酸水平進一步增高，誘發痛風急性發作，危及身體健康；3、脾胃虛寒患者：海參相對偏陰寒，脾胃虛弱患者如果吃了過多海參會寒上加寒，引起胃腸道不適。