胃腸道的功能，的功能是消化、吸收。因為所有的營養物質都是通過吃下去在胃腸消化，這些物質要通過消化酶使這些營養物質變成小分子的物質，比如進食蛋白質食物后，需要通過胃腸道消化變成氨基酸，身體的小腸黏膜才能得到這種營養吸收，因此胃腸道的首要功能是消化、吸收作用。除此之外，胃腸道還有一個很重要的作用就是是人體最大的免疫器官，即身體較多的免疫功能胃腸道都發揮較為重要的作用。此外，腸道內會存留大量細菌，這些細菌很多是有益于身體的細菌，簡稱為益生菌，同時也會有致病菌混雜在腸道。但由于益生菌的數量比較多，導致致病細菌被壓制，便不會出現問題。當腸道菌群出現紊亂時，胃腸功能也可能出現紊亂的現象。