南瓜性溫，不具有下火作用。性溫的食物或藥物不具備下火的功效，性味較寒涼的藥物和食物才具備下火的功效。從性味上講，南瓜性溫，可能會引起上火，可助長體內已經存在的熱邪，或對體內陰液有一定的耗傷作用。上火是中醫學中認為體內存在熱邪導致一系列癥狀的概括性描述，主要包括面紅目赤、口腔潰瘍、耳朵流膿、口舌生瘡、口干、口苦、牙齦腫痛、咽喉疼痛，以及皮膚表面出現癰、癤、瘡瘍，局部紅、腫、熱、痛或者小便短赤、大便干結等。中醫認為上述癥狀是由于體內存在熱邪導致，熱邪可分為實熱之邪和虛熱之邪。虛熱之邪主要由于體內陰液耗損、虛熱內生導致，較多食物或藥物具有一定溫熱特性，容易助長體內熱邪或耗損體內陰液，導致實熱或虛熱產生，出現上火癥狀。通常能夠治療上火癥狀的藥物具有寒涼特性，稱為具有下火或去火、降火作用的藥物或食物。