大棗泡水飲對于大部分人而言并無問題，不會導致上火。大棗屬于補益作用較佳的食物，也經常用作藥物使用，具有健脾合營、滋補氣血等功效。 適用于消化不良、腹脹腹痛、形體消瘦等患者的健脾調理，還可治療少氣懶言、神疲乏力、自汗、面色萎黃或者面色晄白等氣血不足癥狀。 部分患者屬于陰虛火旺體質，攝入少許陽熱食物便會上火。此類患者在大棗泡水飲過程中，飲用時間較長或飲用量較大，可能會出現上火表現，包括口干舌燥、咽喉不適、咽喉輕微腫痛等，應暫停一段時間后再食用。