臨床外科手術以后，如果患者胃腸道功能恢復或手術未涉及胃腸道，只要麻醉解除時，即可及時恢復飲食，尤其流質、半流質飲食。只要患者出現主動排氣、排便，即可逐漸恢復正常飲食。如果進行胃腸道手術，由于胃腸吻合口存在，飲食恢復時應注意，隨腸功能恢復，吻合口愈合良好以后，才能逐步恢復飲食，從流質、半流質到普通飲食過渡中應循序漸進、遵從醫囑。對于食物選擇，沒有實驗數據證明哪類食物較好，手術以后恢復飲食，應根據醫生醫囑以及患者具體狀態決定。