苯甲酸鈉作為一種化合物，如果使用量過大，可能會導致某些癌癥的發(fā)病風險增加。因為苯甲酸鈉是一種用于藥物制作或者食品制作的防腐劑。適當量的使用，一般并不會對身體造成不良的損害。但是作為化學性防腐劑，如果食用量過大，苯甲酸鈉確實會損傷食用者的肝臟、腎臟，導致肝腎功能障礙。并且苯甲酸鈉作為一種化合物，如果人體長期攝入，很可能會導致一些癌癥的發(fā)病率增加，尤其是消化道癌癥的發(fā)病率有所增加。因此在臨床上，應該按照國家規(guī)定，適量使用苯甲酸鈉，避免過量使用，以避免苯甲酸鈉對于肝腎功能的損害，或者導致癌癥的發(fā)病率增加。否則對于食用者的身心，會造成極大的危害，甚至可能會危及食用者的生命安全。