皮蛋致癌的說法不是真的，并無科學研究證實皮蛋與癌癥發生存在密切關系，適量吃皮蛋并不會導致癌癥發生。?皮蛋含有一定的鉛成分，如果人體攝入鉛過高，會導致一些毒性反應，但是，并沒有研究證據證實鉛含量過高會使癌癥發病風險增加，只是會導致其他疾病，如影響兒童的生長發育，成年人也會造成鉛中毒的不良反應，如飲食量下降等。總之，適量吃皮蛋并不會對身體造成損害，但如果食用量過大，可能會導致人體出現胃腸道反應或者鉛過量導致的不良反應，但是目前沒有證據證實可以使癌癥高發。