海鮮和啤酒進食以后，容易導致痛風急性發作。海鮮和啤酒都是高嘌呤含量的食物，在進食海鮮和飲用啤酒以后，會使體內的尿酸含量明顯增多，血尿酸水平明顯升高，從而誘發痛風關節炎，急性發作的情況。其中啤酒是引起高尿酸血癥非常重要的原因，因為啤酒當中本身含有麥芽的成分，是嘌呤含量非常高的食物。所以在飲啤酒以后，使外源性的嘌呤攝入增加，同時啤酒當中的酒精，可以引起體內的三磷酸腺苷代謝旺盛，從而使內源性的尿酸生成也會增加。另外啤酒當中的酒精，在機體代謝以后會產生酸性的物質，從而引起腎小管對尿酸排泄的減少，引起血尿酸明顯升高。所以飲用啤酒以后，通過上述三個方面都可以使血尿酸升高。所以進食海鮮以及飲用啤酒以后，非常容易誘發痛風性關節炎急性發作。對于有痛風的患者，或者有高尿酸血癥的這一類患者，要盡量避免食用海鮮和飲用啤酒。