急性腸胃炎吃粥配何種食物，應根據疾病嚴重程度決定。如果急性腸胃炎較嚴重，比如腹瀉較嚴重、惡心、嘔吐，此時不合適喝粥，應禁食，同時要到醫院輸液，糾正酸堿平衡及電解質紊亂。如果急性腸胃炎并不嚴重，喝粥問題不大，同時可以配腐乳、咸菜，但不主張食用油膩食物。尤其急性胃腸炎，應適當控制肉食，恢復后再食肉沒有任何影響。所以急性胃腸炎吃粥且能不能吃，應根據疾病嚴重程度決定，任何疾病無法孤立來看，一定要根據身體狀況及病情嚴重程度，決定處理方式。