健康、簡單、豐富的飲食對腦血管較好，主食應以全谷類為主，而主食只提供碳水化合物為人體供能。老年人并不需要攝入過多的能量，否則在體內轉變為葡萄糖后會對血管造成影響，所以需要適當控制主食量。而瘦肉、牛奶、雞蛋、蔬菜、水果等對腦血管也較好，其中瘦肉指白肉及深海魚類，顏色偏白，以優質蛋白質為主。此外，應以豐富的蔬菜以及水果作為主要的輔食成分，蔬菜以綠葉蔬菜為主，其中含有豐富的纖維素、維生素，并且用水果代替餐后甜品。若攝入過多的甜點，則會造成腦血管動脈硬化。因此，對腦血管好的食物，建議主食以全谷類食物為主，控制總量并增加豐富的輔食，并且盡可能多攝入瘦肉、牛奶、雞蛋、蔬菜以及水果。