腦梗塞并沒有嚴格意義上的食物禁忌。一般腦梗塞的急性期要求吃清淡、容易消化的食物，但不一定非得是流食，建議病人喝粥，吃面條、軟飯，建議少食多餐，不要吃高蛋白、高能量的食物，比如肥肉、巧克力、奶油這樣的食品。 在腦梗塞恢復期之后患者可以逐步增加飲食量，增加蛋白質的攝入。營養狀態對人的恢復非常重要，所以并不建議腦梗塞在沒有任何適應證的情況下絕對禁食，但一定要要滿足病人的能量需求即足夠的蛋白質。還要減少碳水化合物和脂肪的攝入，同時要給予病人多種維生素，特別是B族維生素的補充，可以使基本情況達到一種更好的狀態。