骨折了適量吃韭菜不會有影響，而過量吃韭菜會有影響，具體情況如下：1、適量吃韭菜：骨折后患者適量吃韭菜，不會對骨折愈合產生不利影響。還可以為人體補充維生素等營養物質，促進骨質代謝沉積，使骨折愈合得更為理想；2、過量吃韭菜：如果患者過量吃韭菜，會使腸道內粗纖維食物過多。而粗纖維食物本身會引起患者排便增多，腸蠕動速度加快，使食物快速通過腸道，不利于食物的吸收，因此營養吸收缺乏，容易影響骨折的順利愈合。綜上所述，骨折了患者吃韭菜是否會產生影響，可以到創傷骨科門診就診、咨詢。由專科醫生為患者進行分析和解答，使患者清楚骨折后飲食方面的注意事項，合理安排飲食。