食用天麻的禁忌人群，主要是陰血不足、陰虛血虛的病人，以及其他特殊人群，包括孕婦以及兒童等。天麻屬于較名貴的中草藥，使用方式較簡單，可以進行蒸、煮、泡水或與菜肴同燉。天麻存在息風止痙作用，對于肝陽上亢或痙攣的病人，可經常使用天麻進行治療，包括常用的天麻鉤藤飲以及天麻首烏片等。因為天麻具有息風止痙的作用，所以存在燥的成分，對于陰、血存在消耗。陰虛火旺或血虛的病人血較少，會表現為乏力、口干舌燥、形體偏瘦、無舌、手腳心熱以及失眠等癥狀。此時要請醫生進行檢查，若確診確陰血不足，應避免服用天麻，以免加重病情。