過夜的豆漿不能喝，主要原因如下：1、對胃腸道的影響：因為從食品衛生學的角度上來說，過夜的豆漿中容易滋生大量致病微生物，而大量致病微生物進入到體內，會對胃腸道產生明顯的負面影響，容易出現惡心、嘔吐 、腹痛 、腹脹、腹瀉等消化不良發生風險的增加。2、對肝臟的影響：過夜的豆漿中含有的大量致病微生物，進入體內還能夠對肝臟產生明顯的負面影響，嚴重者會出現肝細胞壞死，出現皮膚黏膜黃染，嚴重者還會造成腹水發生風險的增加。3、對腎臟的影響：過夜豆漿中產生的大量致病微生物，還能夠影響到腎臟功能，使得排出尿液減少，大量液體蓄積在體內，造成全身浮腫發生風險的增加。4、其他影響：過夜的豆漿中，還容易產生過敏原，而過敏原進入到體內，輕則會引起皮膚黏膜瘙癢、紅腫，嚴重者會引起過敏性哮喘，甚至是過敏性休克而危及健康。