從肥胖的發生機制上而言，每天只吃蔬菜、水果，可能會引起體重有一些下降。但需要擔憂的是只吃蘋果有可能會造成能量攝入的負平衡，造成蛋白的攝入不足以及其他一些改變。如果覺得自己的體重比較重，想每天只吃蔬菜水果來減重，建議去找營養科或者內分泌科大夫，在專業醫生的指導下，進行體重的減輕。因為單純只吃蘋果，其成分就是糖、水分、纖維素等。如果是每天只吃蘋果，可能會導致蛋白的攝入不足，造成優質蛋白攝入減少，長此以往可能會引起肌肉萎縮、貧血等情況。所以理論上只吃蘋果，確實可以減重，但是后面可能潛伏著對身體有害的情況。