高血壓患者可以食用鵝蛋，主要原因如下：1、鵝蛋屬于蛋制品，含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素、礦物質(zhì)，其中鈣、鐵、磷可以明顯改善身體虛弱人群的身體素質(zhì)、營養(yǎng)狀態(tài)，另外卵磷脂對大腦及神經(jīng)組織存在保護作用；2、含有維生素A、維生素D、維生素E，對于抗氧化及視力保護均存在好處。此外，鵝蛋中含有堿性物質(zhì)，可能對身體造成損傷，建議每天食用不超過一個。高血壓患者在飲食方面無特別禁忌，可能在食物比例上有所要求，每天鹽的攝入盡量低于6g，以及減少飽和脂肪酸的攝入，減少油炸、加工食品的攝入。此外，應保證每天補充適量的蛋白質(zhì)及奶制品，其中鵝蛋為動物蛋白的來源，應注意適量食用。